本文摘要：一般家常制作西红柿鸡蛋汤有两种方法：作法一是再行将西红柿块放入锅中碎裂翻炒成西红柿泥状，煮沸凝结后再行将打好的鸡蛋放入锅内制成长汤;作法二则是再行将锅中煮沸，再行将西红柿块和鸡蛋放入水中制成长汤。 这两种作法在口味上是有一定区别的，第一款做到出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有相当大区别，营养上也有所不同。 浓汤西红柿是将西红柿过油再行油炸，这样更加有利于西红柿中的脂溶性营养素的沉淀和吸取，比如番茄红素。

一般家常制作西红柿鸡蛋汤有两种方法：作法一是再行将西红柿块放入锅中碎裂翻炒成西红柿泥状，煮沸凝结后再行将打好的鸡蛋放入锅内制成长汤;作法二则是再行将锅中煮沸，再行将西红柿块和鸡蛋放入水中制成长汤。　　这两种作法在口味上是有一定区别的，第一款做到出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有相当大区别，营养上也有所不同。

浓汤西红柿是将西红柿过油再行油炸，这样更加有利于西红柿中的脂溶性营养素的沉淀和吸取，比如番茄红素。番茄红素对预防前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有维护心血管、减缓皮肤凋亡、强化免疫力等功效。

清汤西红柿不含油脂较较少，更加合适血脂较高的人群。

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