本文摘要：黄花云尖原产皖南山区的宁国县(今宁国市)。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，科黄山余脉东段，降水非常丰富，森林覆盖率约65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质很深质地，有机质含量低，茶树较好。 黄花云尖品质特征：外形柔软平伏，色泽绿翠显毫，内质香气低而长久，滋味醇爽回甘，汤色混浊暗淡，叶底肥嫩绿暗。 科绿茶类。为新创名茶，脱胎于1983年。 主产区坐落于宁国县黄花山。 黄花云尖的科学知识讲解 黄花云尖茶另设特级1等、特级;1级1等、一级。

黄花云尖原产皖南山区的宁国县(今宁国市)。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，科黄山余脉东段，降水非常丰富，森林覆盖率约65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质很深质地，有机质含量低，茶树较好。

　　黄花云尖品质特征：外形柔软平伏，色泽绿翠显毫，内质香气低而长久，滋味醇爽回甘，汤色混浊暗淡，叶底肥嫩绿暗。　　科绿茶类。为新创名茶，脱胎于1983年。

主产区坐落于宁国县黄花山。　　黄花云尖的科学知识讲解　　黄花云尖茶另设特级1等、特级;1级1等、一级。特级1等，鲜叶标准为1叶抱心;特级为1芽1叶初展;1级为1芽2叶初展;1级为1芽2叶。　　特级1等黄花云尖质量特征是：柔软平伏，形如梭状，壮实匀齐，翠绿贞毫，香气高爽长久，所含花香，汤色淡绿，混浊暗淡，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿暗淡，多汁齐整。

　　制茶分摊敲、杀青、头蒸、二蒸、始蒸等工序。杀青分生锅、煮锅，生锅已完成杀青，煮锅融合做到状。各次烘培之间，融合摊燕，脚腊成品，趁热装筒密封。

　　黄花云尖茶的研发研究，①指定了黄花山大叶茶和猪耳朵茶为适制品种;②划界了具境西南部山区为黄花云尖生产基地;③制订了一套原始的采制技术规范和产品质量标准，以确保名茶质量。

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