本文摘要：为了取得更好的营养，很多人自由选择不吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带上皮油炸。只不过，火龙果皮也不应被弃置，因为其中所含十分贵重的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，优于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中留存活性75小时。 它需要维护人体免遭有害物质——自由基的受损，有助防治多种与自由基有关的疾病。花青素需要强化血管弹性，维护动脉血管内壁，减少血压，诱导炎症和过敏，提高关节的柔韧性，增进视网膜细胞中的视紫质再造，提高视力，还具备抗辐射的起到。

为了取得更好的营养，很多人自由选择不吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带上皮油炸。只不过，火龙果皮也不应被弃置，因为其中所含十分贵重的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，优于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中留存活性75小时。

它需要维护人体免遭有害物质——自由基的受损，有助防治多种与自由基有关的疾病。花青素需要强化血管弹性，维护动脉血管内壁，减少血压，诱导炎症和过敏，提高关节的柔韧性，增进视网膜细胞中的视紫质再造，提高视力，还具备抗辐射的起到。

总之，花青素从许多方面确保人体的身体健康，为我们带给多种益处。因此，在不吃火龙果时，尽可能不要弃置内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下必要生子不吃，或小块细条油炸，榨汁食用也是不俗的自由选择。必须警告的是，火龙果皮不应沏茶、清蒸或蒸炒，因为高温不会造成花青素局部水解，减少其营养价值。

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